Si prevede che le dimensioni del mercato globale degli aromi alimentari supereranno i 22,91 miliardi di dollari entro il 2032

Secondo un rapporto di ricerca pubblicato da Spherical Insights & Consulting, si prevede che le dimensioni del mercato globale degli aromi alimentari aumenteranno da 14,94 miliardi di dollari nel 2022 a 22,91 miliardi di dollari nel 2032, con un tasso di crescita annuo composto del 4,3% (CAGR) durante il periodo di previsione. Il mercato globale degli aromi alimentari crescerà a causa della crescente domanda di cibi pronti e fast food. Inoltre, un significativo afflusso di fondi nello sviluppo di nuovi aromi e nelle attività di ricerca e sviluppo sta contribuendo all’espansione del mercato degli aromi alimentari. La preferenza dei consumatori per alimenti e aromi a base vegetale è in rapido aumento, il che sta guidando anche la crescita del mercato degli aromi alimentari.

 “Mercato globale degli aromi alimentariDimensioni, quota, analisi dell'impatto di COVID-19, per tipo (frutta e noci, cioccolato e marroni, vaniglia, spezie e prodotti salati, prodotti lattiero-caseari, altri), per fonte (naturale, artificiale), per forma (secco, liquido Esplora 200 pagine di approfondimenti chiave del settore, tra cui 122 tabelle e grafici di dati di mercato, dal rapporto su "Analisi e previsioni 2022-2032" per regione (Nord America, Europa, Asia-Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa).

Gli aromi sono sostanze aggiunte agli alimenti in quantità molto piccole per conferire un sapore specifico a prodotti come bibite, dolci e yogurt oppure per migliorare o sostituire gli aromi persi durante la lavorazione. L'industria alimentare e delle bevande richiede aromi per una varietà di scopi, tra cui lo sviluppo di nuovi prodotti, l'introduzione di prodotti e la modifica del gusto dei prodotti esistenti. Si prevede che il mercato globale degli aromi alimentari si espanderà ulteriormente a causa di fattori quali la crescente domanda di alimenti trasformati e confezionati, la crescita della popolazione e il cambiamento delle preferenze dei consumatori. L’aumento del reddito disponibile nei mercati emergenti sta stimolando la domanda di prodotti alimentari premium con sapori unici e di alta qualità. Questi sono i fattori chiave che guideranno il mercato degli aromi alimentari nei prossimi anni. Nuove tecnologie come l'incapsulamento e la mappatura dei sapori consentono ai produttori di creare sapori più complessi e delicati, rendendoli più versatili. I produttori stanno investendo in ricerca e sviluppo per creare fragranze nuove e innovative per rispondere alle mutevoli preferenze dei consumatori. Tuttavia, i consumatori sono sempre più preoccupati per i potenziali effetti sulla salute degli aromi artificiali e degli additivi. Di conseguenza, la domanda di aromi naturali e biologici aumenterà e l’uso di aromi artificiali in alcuni prodotti potrebbe essere limitato.

Durante il periodo di previsione, si prevede che il segmento di frutta e noci rappresenterà la quota maggiore nel mercato globale degli aromi alimentari.  

In base alla tipologia, il mercato globale degli aromi alimentari è segmentato in Frutta e noci, Cioccolato e marroni, Vaniglia, Spezie e prodotti salati e Prodotti lattiero-caseari. Questo segmento è guidato dalla crescente domanda da parte dei consumatori di sapori naturali e autentici di frutta e noci, percepiti come più sani e più attraenti. Gli aromi al cioccolato e marroni costituiscono una parte significativa del mercato degli aromi alimentari. La popolarità del cioccolato e di altri gusti dolci ha stimolato la crescita di questo segmento poiché i consumatori cercano prelibatezze indulgenti e soddisfacenti.

Durante il periodo di previsione, si prevede che il segmento naturale rappresenterà la quota maggiore nel mercato globale degli aromi alimentari.

Secondo le fonti, il mercato globale degli aromi alimentari è classificato in naturale e artificiale. Nel mercato degli aromi alimentari, il segmento degli aromi naturali rappresenta la quota di mercato maggiore. Ciò è dovuto alla crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti naturali e biologici e alle crescenti preoccupazioni circa l’impatto sulla salute e sull’ambiente degli aromi artificiali. Gli aromi naturali sono percepiti come più sani e più sostenibili degli aromi artificiali.  

Si prevede che il segmento dei liquidi e gel rappresenterà la quota maggiore nel mercato globale degli aromi alimentari durante il periodo di previsione.

In base alla forma, il mercato globale degli aromi alimentari è segmentato in secchi, liquidi e gel. Il segmento liquido rappresenta la quota di mercato maggiore nel mercato degli aromi alimentari. La crescita è guidata dalla versatilità degli aromi liquidi e in gel, che possono essere facilmente incorporati in un’ampia gamma di applicazioni per alimenti e bevande. Gli aromi liquidi e in gel possono essere aggiunti a una varietà di prodotti, tra cui bevande, prodotti da forno e alimenti trasformati, e sono spesso preferiti perché sono facili da miscelare e distribuire in modo uniforme.

Si prevede che il Nord America rappresenterà la quota di mercato maggiore durante il periodo di previsione.

Si prevede che il mercato nordamericano degli aromi alimentari rappresenterà la quota di mercato maggiore a causa dell'elevata domanda di alimenti pronti, soprattutto negli Stati Uniti. Il vasto numero di impianti di trasformazione alimentare nel Nord America, così come la crescente adozione di cibi pronti e funzionali influenzati dallo stile di vita dinamico della regione e dalle mutevoli abitudini alimentari, offrono numerose opportunità di crescita per il mercato degli aromi alimentari. Si prevede che il mercato degli aromi alimentari nell’Asia-Pacifico crescerà rapidamente a causa dell’aumento della popolazione e del reddito disponibile in paesi come Cina e India. Il mercato degli aromi alimentari nella regione è guidato da elevati volumi di produzione e vendita nel settore alimentare e delle bevande, dall’aumento del potere d’acquisto del pubblico in generale e dalla crescente presenza dei principali attori nella regione.

I principali fornitori nel mercato globale degli aromi alimentari includono Firmenich, Givaudan, Mane, International Flavours and Fragrances, Symrise, ADM, Kerry Group, Taiyo International, T. Hasegawa USA Inc., Robertet SA, Synergy Flavours, Inc., Corbion NV, DSM, Takasago International Corporation, Huabao Flavors & Include Factory, Besmoke Limited e altri.

Tendenze recenti

• ADM ha introdotto il marchio Knwble Grwn nel marzo 2023 per fornire ai consumatori ingredienti alimentari di origine vegetale di provenienza sostenibile.

Gruppo target principale

• Partecipanti al mercato
• Investitore
• Utente
• Autorità governative
• Società di consulenza e ricerca
• Venture Capitalist
• Rivenditore a valore aggiunto (VAR)

Segmento di mercato

Questo studio prevede le entrate a livello globale, regionale e nazionale dal 2020 al 2032. Spherical Insights ha segmentato il mercato globale degli aromi alimentari sulla base dei seguenti segmenti:

Mercato globale degli aromi alimentari, per tipo

• Frutta e noci
• Cioccolato e marrone
• Vaniglia
• Spezie e saporiti
• Latticini

Mercato globale degli aromi alimentari (per fonte)

• Natura
• Artificiale

Mercato globale degli aromi alimentari, per formato

• Asciugare
• Liquidi e gel

Mercato globale degli aromi alimentari, analisi regionale

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